Moje urodziny wypadają kilka dni przed walentynkami. Dlatego staram się połączyć walentynki z urodzinami i tak powstał tort walentynkowy serce :)
 
Składniki
 
Biszkopt czekoladowy

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2-3 łyżeczki kakao

 
Rolada

• 10 dag mąki krupczatki lub tortowej
• 15 dag cukru pudru
• 5 żółtek
• 7 białek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu (pół na pół z wodą)

 
Masa wiśniowa

• 150 ml kompotu z wiśni (lub syropu po wiśniach z puszki)
•  2 budynie 
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 50 ml likieru wiśniowego
• 700 g wiśni świeżych, zamrożonych 
• Bita  śmietana 
• 1 l śmietany kremówki (30%) na przełożenie ibienie
• 1 szkl cukru pudru 
• 4 smietan fix 
• poncz wiśniowy 
• rurki czekoladowe    
• rurki zwykłe 
• truskawki 
• wiśnie kandyzowane.
• serduszka  czekoladowe 

BISZKOPT CIEMNY
Białka ubić na sztywno, dodac cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, na końcu kakao i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180 o C ok. 30-40 min.

Rolada
Żółtka utrzeć z cukrem dodając ocet. Na żółtka wyłożyć ubitą pianę z białek i lekko wymieszać. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać.

Masę wyłożyć na wcześniej przygotowaną blachę (na duży piekarnik), wyłożoną papierem do pieczenia. wyrównać i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. Piec 15 - 20 minut w temperaturze 180 stopni
 Kiedy wystygnie wyciąć   formą z serca serce następnie posmarować  kremem i zalać  gęstą   galaretką.

Masa wiśniowa
Wszystko dobrze wymieszać (oprócz wiśni), podgrzać i mieszać do zgęstnienia (jak kisiel). Na sam koniec dodać wiśnie, wymieszać delikatnie, odstawić do wystygnięcia.
Bit śmietana
 Ubić   śmietanę  podać   cukier puder zmieszany ze śmietan fixem i sok z cytryny  

Wykonanie tortu:
Przekroić  biszkopt na  trzy   krążki.  
Pierwszy  nasączyć  ponczem wiśniowym wylać   na niego masę wiśniową i  wyłożyć    bitą  śmietanę. Przykryć  drugim krążkiem nasączyć  ponczem ,  bita śmietana,   kolejny krążek  bita śmietana lekko przyciskając. Na środek  położyć  serce  na  nim ułożyć   pokrojone   truskawki zalać   galaretką bardzo gęstą. Boki tortu  na przemian ozdobić  rurkami    zwykłymi i czekoladowymi.
Smacznego :)