Podstawą  dobrej kuchni są  przyprawy i sposób  przygotowania, kreatywność  kucharza.

 Dziś  przygotuję  marynatę do  wołowiny z  mało znanym czosnkiem niedźwiedzim.

Składniki   marynaty 

• 10 łyżek  oliwy z oliwek
• 10  łyżek  octu  jabłkowego
• sok z 2 cytryny
• 2 łyżeczka   soli
• 1łyżeczka pieprzu    kolorowego
• 5  ziaren  ziela  angielskiego
•  3 listki  laurowe 
• 1 łyżeczki  imbiru
•  2 łyżka  świeżego tymianku lub suszonego
• 2 łyżka rozmaryny świeżego  lub  suszonego
• szczypta chili
• 2 łyżeczka   słodkiej papryki
• 3 ziarenka  jałowca
• 2 łyżki czosnku  niedźwiedziego

Wykonanie 

Do wysokiego naczynia  wlewamy  olej, ocet sok z cytryny  wkładamy  pozostałe  składniki, następnie miksujemy  do uzyskania  jednolitej   konsystencji .  Marynatę  przekładamy do  słoika  używamy do  mięs wołowych,  dziczyzny   przechowujemy w   lodówce.