Oto przepis z VII edycji warsztatów w Polskiej Akademii Kulinarnej, których tematem były ziemniaki.  

Składniki

• śliwki bez pestek Hortex 1 kg
• ugotowane ziemniaki 1 kg
• mąka ziemniaczana  Kupiec 100g
• mąka pszenna 300g
• jajko 2 szt
• orzechy włoskie 100g
• migdały 100g
• rodzynki 100g
• kompot z suszu Hortex 1 l
• limonka 1 szt
• cynamon Kamis

sposób wykonania

Ugotowane ziemniaki  przecieramy przez praskę dodajemy  mąkę i jajka dobrze  wyrabiamy.

Bakalie  prażymy  na patelni, następnie  miksujemy. Zmiksowanymi bakaliami faszerujemy die połówki śliwki i sklejamy następnie obtaczamy ciastem  formując  knedle.  Gotujemy w osolonej wodzie ok 5 minut. Kompot z suszu Hortex  gotujemy  do zredukowania połowy płynu, dodajmy cynamon,skórkę i sok z limonki. Knedle podajmy zanurzone w sosie.