Jesteśmy w pełni sezonu na pyszne warzywa,owce. Teraz smakują najlepiej wyglądają przepięknie i pachną cudnie. Warzywa i owoce możemy podawać na wiele wariantów.Jednym z nich jest podanie sałatki w pieczonej cukinii. Sałatka wygląda wspaniale smakuje wyjątkowo.

Składziki

• 1 okrągła cukinia
• 1/2 szkl kaszy kuskus  
• 5dag kiełbasy śląskiej 
• 1 plaster szynki 
• kabanosy 
• maliny
• pomidory koktajlowe 
•  50 ml oleju rzepakowego 
• sok z cytryny
• 10ml wino białe
• 3 g filety z anchois
• ząbek czosnku
• sól, pieprz
  
  

Wykonanie 

Cukinie dokładnie myjemy,odcinamy wierzch na wysokości 2 cm wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180stopni. Pieczemy do miękkości> Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej rzepakowy dodajemy kiełbasę pokrojoną w plasterki i szynkę w słupki smażymy na 'chipsy" Kaszę kuskus zaparzyć według przepisu na opakowaniu. Do miski wkładamy kaszę kuskus, pomidorki, kiełbasę,szynkę,kabanosy  kilka malin Dressing z anchois.Filety utrzeć z olejem,czosnkiem i odrobin pieprzu. Dodać pozostałe składniki i wymieszać Upieczoną cukinię napełniamy sałatką polewamy dressingiem