Sezon na jagody w pełni. Dziś przygotowałam pierogi z jagodami, które uwielbiam tak jak moja rodzina.

składniki

• 1/2 kg mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/2 płaskiej łyżeczki soli
• ok. 1 szklanki letniej wody
• wanilia 
• 1/2 litra jagód
• 4 łyżki cukru  palmowego
• 2 łyżki  bułki tartej 
•  jogurt  naturalny 
• cukier do posypania 
• cukier waniliowy   Kotanyi

 wykonanie

Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajko, dodać sól i wodę. Zagnieść ciasto, dobrze wyrobić - ma być wolne.

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 2 mm, wykroić szklanką krążki, nałożyć jagody , złożyć na pół i dobrze zlepić brzegi pierogów.

Nadzienie

Umyć jagody wsypać do miski, dodać cukier waniliowy, cukier palmowy, który pochodzi z kuchnia świata i bułkę tartą, wymieszać. Cukier palmowy jest idealny do farszów owocowych.

Pierogi wrzucać na wrzącą i osoloną wodę. Zamieszać i przykryć.Gdy wypłyną na wierzch, odkryć i gotować ok. 3 min. na wolnym ogniu. Podawać polane śmietaną lub jogurtem naturalnym posypać cukrem i wanilią.