Kolejny przepis z warsztatów w Augustowie Marcina Budynka   Krem wyszedł  bardzo pyszny  ale  niie było szału.

Składniki

• 2 kg dyni
• 20 g skórki z pomarańczy
• imbir
• 4 l bulionu
• sól Kamis
• Pieprz Kamis
• Cynamon Kamis
• Łosoś lub halibut
• 20 g zielonej herbaty

Wykonanie

Obrać i pokroić dynie piec w piekarniku około 40 minut w temperaturze 180st, przełożyć do garnka zalać bulionem warzywnym bądź drobiowym,następnie dodać startą skórkę z pomarańczy,świeży imbir. Całość gotujemy około 20 minut doprawiamy do smaku solą oraz cynamonem. Na koniec zupę miksujemy.

Łososia lub halibuta doprawiamy solą i pieprzem zawijamy w papier SAGA na patelni rozgrzewamy zieloną herbatę jak zacznie się dymić wkładamy rybę w papierze . przykrywamy i wędzimy około 20 minut.

Uwędzoną rybę wkładamy do zupy ( na zdjęciu ryba innego zespołu przez pomyłkę przygarnięta przez nas ) i dekorujemy kwaśną śmietaną