Rolada z galaretką i masą cygaretkową
Składniki 
ciasto biszkoptowe
 - 4 jajka
 - 85 g cukru
 - 50 g mąki pszenna
 - 50 g mąka ziemniaczana
 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
 - cukier waniliowy Kamis
 
ciasto cygaretkowe
 - 35 g margaryny
 - 35g cukru pudru Kupiec
 - Białko z 1 jajka, około 35g
 - 35 g mąki pszennej
 
- 2 galaretki
 
Masa cygaretkowa
Margarynę z cukrem należy uplastycznić do konsystencji śmietany, dodać białko następnie barwnik czerwony lub inny oraz mąkę ,zaciągnąć ciasto. Nałożyć do papierowego rożka SAGA i nanieść odpowiedni wzór na arkusz papieru SAGA, włożyć do lodówki i przygotować masę biszkoptową dopiero jak masa cygaretkowa zastygnie.
Masa biszkoptowa
Wymieszać dwa rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia. Żółtka ubić z cukrem, dodać przesiane mąki, ubić białka na sztywno, dodać do masy z żółtkami, delikatnie wymieszać.
Masę biszkoptową wylać równo na wzorki cygaretkowe, upiec w piekarniku z termoobiegiem w temp 180 st C około 10 minut na złocisty kolor. Roladę wystudzić.
Przygotować galaretkę według przepisu z połowu ilości wody podanej na opakowaniu
Tężejącą galaretką przełożyć roladę, zwinąć, schłodzić.

Brak komentarzy:
Prześlij komentarz