Karkówka jest bardzo soczysta w środku na wierzchu chrupiąca,aromatyczna podana z pieczonymi ziemniakami

Składniki 

• 6 plastrów karkówki.
• ziemniaki 
• rozmaryn
• 1 słoik pomidorów zielonych ognistych Luks pomada
• marynata 
• 1/4 szkl wina czerwonego  półwytrawnego Celebro
• 1 cebula
• 2 listki laurowe 
• 1 łyżeczka tymianku 
• grubo mielony pieprz do smaku
• sól do smaku
• 1 ząbek czosnku

Wykonanie
Plastry karkówki dokładnie myjemy,następnie lekko rozbijamy tłuczkiem.
Przygotowanie marynaty
Cebulę obieram i siekam, następnie wkładam do miseczki, dodaję posiekany czosnek zioła, przyprawy zalewamy winem i mieszamy.  Do marynaty wkładamy karkówkę odkładamy w chłodne miejsce.
Rozgrzewam patelnię grillową którą smaruje pędzelkiem olejem rzepakowym.Na której grilluje karkówkę z każdej strony przez kilka minut.
Ziemniaki obieram,następnie gotuję je na pół twardo w osolonej wodzie.Na gorącej patelni wysmarowanej olejem wkładam pokrojone ziemniaki na ćwiartki.,posypuje rozmarynem i papryką słodką.
Na talerzu układamy ziemniaki opiekane, karkówkę z ostrym zielonym pomidorem.
Karkówkę najlepiej podawać z winem czerwonym,idealnie do tego pasuje włoskie wino półwytrawne