. Knedle wyszły bardzo dobre delikatne są fajną alternatywą do podania rosołu z makaronem.

składniki

• 100g chleba 
• 100ml mleka 
• 100g surowej wędzonej szynki speck
• 40 mąki 
• 1 jajko
• 10g  natki  pietruszki 
• 3 g szczypiorku 
• 1/2 litra bulionu 
• gałka muszkatołowa  do smaku 
• sól, pieprz biały do smaku 
•  

wykonanie
Z kromki chleba wykroić środek, następnie miąższ  kroimy w kostkę. Do miski  wkładamy chlebowe kostki,dodajemy szynkę, szczypiorek, pietruszkę, gałka muszkatołowa, jajko. Dodajemy mleko odstawiony, aż całość zmięknie, miksujemy.Jeśli mieszanina jest zbyt rzadka dodajemy mąki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.  Zagniatamy ciasto lepimy kulki wielkości orzechów włoskich. Zagotowujemy bulion wrzucamy knedle i gotujemy około 15 minut na małym ogniu, żeby się nie rozpadły.