Polacy kochają golonkę,przygotowując na wiele sposobów.  Najbardziej klasyczny przepis na przygotowanie golonki to gotowana z warzywami w wodzie. Jest pyszna, delikatna rozpływa się w ustach :) 

Gotowana golonka z warzywami

• 1 duża golonka wieprzowa
• ¼ szt selera,
• 3 średnie marchewki,
• 1 średnia pietruszki,
• 1 duży por,
• sól, pieprz,
• kilka liści laurowych
• kilka ziaren ziela angielskiego
  

Przygotowanie

Dokładnie myjemy pod strumieniem zimnej wody i wkładamy do dużego garnka.Zalewamy wodą tak, aby golonka nie wystawała nad jej poziom. Doprowadzamy do stanu wrzenia, aż pojawią się pierwsze „szumowiny”, usuwamy je łyżką, dodajemy wszystkie obrane i umyte jarzyny oraz wszystkie przyprawy. Gotujemy ok. 3 do 3,5 godziny.