Zawsze staram się mieć w lodówce ciasto francuskie na wypadek niespodziewanych gości. 

Przygotowanie polędwiczek w cieście francuskim zajmuje nam  kilkanaście minut, a zachwyt gości 100%

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 1 łyżka oliwy
• 1
• 5 cienkich plasterków (60 g) szynki parmeńskiej
• Ciasto francuskie
• żółtko do posmarowania ciasta
• Sol, pieprz do smaku
• Świeży tymianek
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Wykonanie  

1.     Oczyścić polędwiczkę z białej błony, opłukać i dokładnie osuszyć.

2.     Posypać solą i pieprzem do smaku. Polędwiczkę wysmarować oliwą.

3.     Rozgrzać patelnię i położyć polędwiczkę, zrumienić z każdej strony.

4.     Na środku ciasta francuskiego położyć polędwiczkę i ciasno zwinąć w roladę. Posmarować żółtkiem. Polędwiczkę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

5.     Piekarnik nagrzać do 200 stopni C wstawić blaszkę z polędwiczką. Piec około 25 minut.