Uff gorąco piec się nie chce, dziś polecam pyszny sernik na zimno w trochę innym wydaniu.

Sernik na zimno

• 150 g mąki bezglutenowej
• 150 g mąki jaglanej
• 75 zmielonych migdałów
• szczypta soli
• 75 g cukru pudru
• 190 g zimnego masła
• 1 jajko

Masa Serowa

• 1 kg Twarogu 
• 2 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki mleka
• 150 g śmietanki 30%
• 1 op. cukru wanilinowego
• 3/4 szklanki cukru pudru
• Owoce letnie.

 Wykonanie 

Dwa rodzaje mąki przesiać, dodać migdały, jajko, masło, sól i wanilię i zmiksować w robocie. Ciasto przełożyć do miski, owinąć folią spożywczą i schować do lodówki na 2 godziny.

Po tym czasie ciasto dzielimy na 3 części najlepiej ważyć ciasto. Pierwszą część

rozwałkować na papierze do pieczenia{ łatwiej można przenieść na blachę} Ostrym nożem wyciąć serce w środku wyciąć drugie. Tak samo postępujemy z dwoma pozostałymi częściami.

 Przed samym pieczeniem ponakłuwać w kilku miejscach widelcem. Piekarnik nagrzewamy do  temp 200stopni termoobieg. Blachę władamy do piekarnika i zmniejszamy temp do 180 stopni pieczemy około 15 minut do zarumienienia. Ciasto wystudzić.

Masa serowa.

Mleko podgrzewamy, następnie wsypujemy żelatynę, rozpuszczamy.

Do miski wkładamy ser śmietankę, cukier puder i mieszamy. Przestudzoną żelatynę dodajemy do masy serowej i mieszamy na jednolitą masę. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego.

Na paterę kładziemy pierwszy blat ciasta. Rękawem cukierniczym wyciskamy rozetki. Przykrywamy drugim i postępujemy podobnie. Wierzch ciasta dekorujemy owocami letnimi wstawiamy do lodówki.