Tajemnica dobrego, wielkanocnego pasztetu tkwi w jakości produktów. Najlepiej pasztet przygotować z różnych gatunków mięsa.

Pasztet wieprzowo-drobiowy wyszedł bardzo smaczny rozpływa się w ustach.

Składniki 

·          1kg  boczku

·          1 kg mięsa od szynki

·          1kg podgardla chudego

·          1 kg  mięsa drobiowego (udek)

·          30 dag słoniny 

·          1  przyprawy do  pasztetu

·          30 dag drobiowej wątróbki

·          Około 1 skl bułki tartej

·           3 listki laurowe

·          Ziele angielskie.

·          6 surowych jajek  

·          sól, pieprz 

·           2 marchewki  

·          2 pietruszki 

Sposób przygotowania
Mięso dokładnie myjemy, następnie kroimy na mniejsze kawałki. Do garnka wkładamy drób, wieprzowinę, zalewamy wodą, dodajemy warzywa marchewkę i pietruszkę i przyprawy. Gotujemy do miękkości mięsa. Słoninę podsmażamy, dodajemy do niej sparzoną wątróbkę. Odstawiamy wszystko do ostygnięcia, a potem mielemy trzy razy w maszynce do mięsa. Do miski wkładamy mięso, dodajemy surowe jajka, przyprawę do pasztetu doprawiamy solą i pieprzem.

.Do formy keksowej wyłożonej cienkimi plastrami słoniny wykładamy masę, którą posypujemy bułką tartą układamy plastry słoniny, ,przyklepujemy dłonią. Pieczemy w temperaturze 180°C około jedną godzinę.