Kochani, kto chciałby przygotować w domu domową wędlinę, baleron wieprzowy.

 W bardzo prosty sposób, możecie przygotować wystarczą dobre chęci, dobre jakościowo produkty i szynkowar.

Baleron wyszedł bardzo aromatyczny, soczysty rozpływający się w ustach.

Baleron z szynkowara

Składniki 

• ·     1kg karkówki
• ·     18 g peklosoli
• ·     1 łyżeczka pieprzu kolorowego
• ·     1 łyżeczka ziół prowansalskich
• ·     1 łyżeczka tymianku
• ·     3 ząbki czosnku
• ·     Ziele angielskie
• ·     Liście laurowe
  

Wykonanie

Mięso oczyścić z błon, umyć. Wszystkie przyprawy włożyć do miseczki, wymieszać. Karkówkę nacieramy mieszanką przypraw, następnie siekaczem do mięsa nakłuwamy. Mięso wkładamy do lodówki na 4-5 dni. Wkładamy do szynkowara i parzymy najlepiej w temperaturze wody 75 -80 st do osiągnięcia w środku mięsa 72-75 st. Po parzeniu ostudzić i włożyć do lodówki.