Kochani w piątki u nas na obiad pojawia się ryba, dziś zapraszam na pysznego smażonego miętusa.

Miętus smażony z opiekanymi ziemniakami.

Składniki

•  2 filety z miętusa ze skórą
• 2 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• Sól, pieprz do smaku
• Olej
• Młode ziemniaki.
  
  
  

Wykonanie

Ziemniaki w mundurkach ugotować na pół twardo, następnie ostudzić. Zimne ziemniaki pokroić w plasterki, następnie smażyć na rozgrzanym oleju na patelni na rumiano.

Filety  z miętusa umyć, podzielić na porcje. Przygotowanie panierki, wymieszać mąkę ziemniaczaną z bułką tartą. Miętusa natrzeć solą i pieprzem. Rybę obtoczyć w mące, następnie w jajku i panierce, smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor. Podawać z ziemniakami.