Bardzo pyszny sernik

Wszyscy w domu uwielbiają serniki zawsze produkty w lodówce na sernik się muszą być. W planach były dwa serniki jeden dla rodzinki drugi dla mnie dietetyczny. Z uwagi na nieprzewidziane okoliczności będzie tylko dla rodzinki. Ostatnio  robiłam sernik nowojorski przepis znajdziecie tu. Zapytałam jaki mam upiec sernik? Taki jak ostatnio tylko by bardziej słodki. A że pieczenie w kąpieli wodnej bardzo mi się spodobało,zrobiłam pyszny sernik.





Składniki
na spód
  • 250g herbatników
  • 50g mielonych orzechów laskowych 
  • 100 Crunchy 
  • 200g margaryny 

Masa serowa
  • 1 1/2 kg sera homogenizowanego chudego 
  • 100ml śmietany 30%
  • 100ml mleka sojowego
  • 9 jajek 
  • 2 budynie śmietankowe 
  • 3 łyżki soku z cytryny 
  • domowy cukier waniliowy 
  •  2 szkl cukru pudru można dodać mniej 

dekoracja
  • 2 czekolady gorzkie 
  • owoce sezonowe 
  • truskawki kaszubskie 
  • listki mięty 

Wykonanie 
Do naczynia wkładamy mielone orzechy,ciastka i Crunchy  wszystko dokładnie mieszkam następnie blenderem rozkruszam na bardzo drobno. Do garnuszka wkładam margarynę i roztapiam. następnie wlewam do ciasteczek  i mieszkam. Jak masa jest za sucha dodaję jeszcze roztopioną margarynę.
Tortownice obwijam folią aluminiowa by nie dostała się woda podczas pieczenia. Mam wrażenie ze odrobina dostaje. W związku z tym myślę o zakupie tortownicy bez wyjmowanego dna. Wiem jedno będę bardzo często piekła tą metodą serniki.
. .Dno tortownicy wysmarowałam masa ciasteczkową ugniotłam łyżką wstawiałam do lodówki.
Do  miski włożyłam cukier puder,cukier waniliowy wbijam jajka i delikatnie wymieszałam robotem aż się cukier rozpuścił .
Do miski włożyłam ser,mleko sojowe  i śmietanę dokładnie wymieszałam dodałam jajka z cukrem ,sos z cytryny wszystko dokładnie wymieszałam wsypałam budynie i znów wymieszałam ale nie zbyt długo. Masę serową wyłożyłam do tortownicy.
Piekarnik nastawiłam do 180 stopni wstawiłam blaszkę napełnioną gorącą  woda następnie wstawiłam do niej tortownicę z sernikiem.Piekłam około 80 minut.
Wyłączyłam piekarnik,sernik wyjęłam ostudziłam i schowałam na noc do lodówki. Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej następnie wylałam na sernik zrobiłam dekoracje z owoców i mięty delikatnie posypałam orzechami mielonymi laskowymi
Spód możecie zrobić z dowolnych ciasteczek u mnie  teraz będą czekoladowe zaś mleko sojowe można zastąpić mlekiem lub jogurtem 
Prześlij komentarz