Dziś pokażemy Wam pierwsze danie z ostaniach warsztatów w Polskiej Akademii Kulinarnej, pod patronatem Polska Gotuje. Tematem przewodnim tych warsztatów były ryby i owoce morza.

Składniki:

• 500g filetu z dorsza.
• 2 dymki
• 1 czerwona papryka
• 1/2 pęczku koperku
• rukola Fit&Easy
• 1/2 pęczku natki pietruszki
• 4 kromki chleba tostowego suchego bez skóry
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 2 łyżeczki świeżej posiekanej bazylii
• 1 całe jajko
• sól, pieprz
• 100g bułki tartej do panierowania
• 300g bób mrożony Hortex
• 100g boczku wędzonego
• 100g cebuli białej
• 2 ząbki czosnku
• 60 ml oleju
• Papier SAGA

Wykonanie:
Filet z dorsza posolić, popieprzyć zawinąć w papier i piec 20 minut w 200 C. Ostudzić.
Potem pokroić w kostkę. Dodać warzywa, również pokrojone w kostkę. Pokruszyć chleb. Całość wymieszać z jajkiem i pozostawić na 1 godzinę w lodówce.
Z masy formować niewielkie kulki i panierować w bułce tartej. Układać na wyłożonej papierem SAGA blasze. Jak widać  papier  SAGA sprawdza się w wielu sytuacjach. Możecie   go kupić tutaj a o jego   cudownym zastosowaniu  poczytać  tu w  Piec 10 minut w temperaturze 220 C 
Bób ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Cebulę i boczek pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju do uzyskania złotego koloru. Dodać ugotowany bób i doprawić. Z tym, że trzeba delikatnie mieszać całość, żeby bób się nie rozpadł.