Dziś ciąg dalszy przygód z rybami i owocami morza, czyli kolejne danie z warsztatów w Polskiej Akademii Kulinarnej.

Składniki

• 150g filetu z łososia
• po 2 gałązki rozmarynu, estragonu, tymianku, bazylii, mięty, natki pietruszki
• sok z 1 cytryny
• skórka z 1 cytryny
• 60 ml białego wina
• sól, pieprz  Kotanyi
• Oliwa z oliwek
• 100g fasolki szparagowej
• 20g suszonych pomidorów  Royal
• 5g czosnku  Royal
• 20ml octu balsamicznego  Kamis
• 1/4 opakowania miksu sałat Fit&Easy
• Papier do pieczenia i gotowania    SAGA 

Wykonanie
Wyciąć kwadrat pergaminu   SAGA o boku 25 cm posmarować oliwą z oliwek, ułożyć łososia, dodać sól i pieprz, ułożyć zioła, posypać startą skórką z cytryny, polać sokiem z cytryny oraz winem. Całość zawinąć, ułożyć na blasze z odrobiną wody, piec 17 min. w temp 200 C. 
Fasolkę ugotować, Następnie smażyć na oleju, z dodatkiem posiekanych suszonych pomidorów i czosnku, doprawić do smaku octem i winem. Na koniec wrzucić sałatę, przemieszać i wyłożyć na talerz.