Kolejny przykład na to, że z ziemniaków można zrobić coś więcej niż frytki,

składniki

• mąka 200g
• mleko  gorące ok 80 ml
• ugotowane ziemniaki 1/2 kg
•   buraczki  puree  Hortex  300g
•  ser  Ricotta  200g
•   jajko 2 szt
•  masło 100g
•  szałwia  świeża  1/2  doniczki
• sól   Kamis
• Pieprz Kamis

sposób wykonania

  Przetarte   ziemniaki łączymy   z serem i puree  buraczkowym   Hortex, dodajemy   jajka i  dobrze  wyrabiamy, doprawiamy do smaku.  Mąkę zaparzamy  mlekiem, dodajemy sól  i  wyrabiamy ciasto  na pierogi. Wyrobione   ciasto  chłodzimy    około 20 minut.  Następnie  wałkujemy , wyciskamy koła i wkładamy farsz ziemniaczano-buraczkowy.  Zlepiamy

pierogi i  gotujemy  około 3 minut w osolonej wodzie.  Masło klarujemy na patelni , następnie   dodajemy  liście   szałwii. Tak przygotowanym masłem   polewamy   pierogi