składniki

• 1/2 szt malej kapusty pekińskiej
• 1 marchewka
• 1 papryka
• 1/2 pęczka natki pietruszki

Sos Vinaigrette malinowy:

• Olej 100ml
• wino czerwone wytrawne 200ml
• 300g malin mrożonych
• Sól
• pieprz
• cukier

wykonanie

Kapustę umyć osuszyć, pokroić na drobno, marchewkę zetrzeć na grubych oczkach na tarce. Paprykę pokroić w kostkę. Natkę posiekać. Wszystkie składniki wymieszać .

Przygotować sos:

Do garnka wlać wino, włożyć maliny (250 g) gotować do zredukowania, wystudzić, następnie rozdrobnić blenderem. Do tak przygotowanej bazy dodać maliny (pozostałe 50 g), olej, sok z cytrynki. Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Sałatkę wymieszać z sosem.