składniki

• 1/2 kg wołowiny bez kości lub polędwicy wołowej 
• 3 ogórki kiszone
• 2  cebulki
• kapary
•  pieprz   czarny 
• maggi
• sól  
•  jajka
• oliwa z oliwek 

 

sposób przygotowania

  Mięso myjemy i mielimy w maszynce  lub siekamy.

 Ogórki kiszone, kapary i cebulkę kroimy w drobną kostkę.

 Zmieloną  wołowinę doprawiamy do smaku solą, pieprzem maggi i oliwą z oliwek wg gustu i upodobań.

Bierzemy w dłoń niedużą kulkę mięsa formujemy w dłoni okrąg z wgłębieniem na jajko.  Oddzielamy jajko od  białka i delikatnie  wkładamy żółtko do wgłębienia. Obok  tatara   układamy pokrojone w kostkę  cebulkę i ogórki  i kapary.