Lato, morze,jezioro rybka musi być.na urlop muszę chwile poczekać, namiastka w postaci pysznego chrupiącego pstrąga z salsą z warzyw lata.A będąc na diecie ograniczam tłuszcze zwierzęce na rzecz bardzo zdrowego oleju rzepakowego
Składniki

• 1 świeży pstrąg 
• 1 cebula 
• 1ząbek czosnku 
• sól,pieprz do smaku 
• olej rzepakowy
• cebula

salsa warzywna

• 1/2 szt papryki żółto-zielonej
• 1/2 szkl papryki czerwonej
• 5dag fasolki szparagowej zielonej
• 5dag fasolki szparagowej zółtej
• 5 dag fasolki mutant zółtej 
• 3 różyczki kalafiora 
• 3  łyżki sosu słodko kwaśnego Jamar
• sól,pieprz do smaku
• świeża kolendra
• olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie 
Pstrąga oczyszczam dokładnie myję,osuszam ręcznikiem papierowym. Nacieram solą,pieprzem,czosnkiem obkładam cebulą. Wkładam do lodówki na noc.
Na patelnię wlewam olej rzepakowy podgrzewam. Na gorący olej wkładam pstrąga, cebule smażę kilka minut z każdej strony.

salsa warzwyna
Kalafiora i fasolkę gotuję al dente.
Na patelnię wlewam olej rzepakowy na którym przesmażam paprykę, fasolkę i  różyczkę kalafiora.2-3 minuty dodaję sos słodko kwaśny smażę dosłownie minute doprawiam do smaku solą i pieprzem
Na talerz wykładam salsę z warzyw na którą kładę pstrąga, kalafior.