Gdzie Tatar (befsztyk tatarski) jest daniem, które pojawia się na stołach podczas wielu okazji. Jedni go uwielbiają, inni nie koniecznie. Bardziej kreatywne podanie pozwala ukazać całą majestatyczność i ponadczasowość tak lubionego i kultowego dania. Tatara najlepiej przygotować w bardzo dobrej jakości wołowiny,  powinno być świeże, pochodzić ze sprawdzonego źródła.Tatara przygotowujemy z surowego mięsa najlepiej podawać w tym samym dniu.
Przepis pochodzi ze strony Max kuchnie klik

Czas przygotowania 30 minut

składniki

• 1/2 kg polędwicy wołowej lub ligawy  
• 3 ogórki kiszone
• 2  cebulki
• kapary
•  pieprz   czarny maggi
• sól 
•  jajka
• olej rzepakowy

Wykonanie

  Mięso dokładnie myjemy siekamy lub mielimy w maszynce do mięsa.Ogórki kiszone, kapary i cebulkę kroimy w drobną kostkę.Zmieloną  wołowinę doprawiamy do smaku solą, pieprzem maggi i oliwą z oliwek wg gustu i upodobań.Bierzemy w dłoń niedużą kulkę mięsa formujemy w dłoni okrąg.Oddzielamy jajko od białka żółtko.Obok  tatara   układamy żółtko, pokrojone w kostkę  cebulkę i ogórki  i kapary.