Chcąc zachować szczupłą sylwetkę nie rezygnując z przyjemnego stołu ?? Otóż jest to możliwe dzięki przepisom dietetycznym, zdrowym i urozmaiconym. Dziś przygotowałam zapiekankę na bazie kaszy gryczanej z piersią kurczaka. Od dłuższego czasu w moim menu coraz częściej gości kasza pod różną postacią uwielbiam kaszę :) Zapiekanka wyszła pyszna,a nawet ośmielę się napisać genialna w smaku. Z ilości składników przygotujemy dietetyczny obiad dla 3 osób. Zapiekankę podajemy z sałatka.

składniki 

• 100g kaszy gryczanej Kupiec
• 300g piersi z kurczaka
• 100g pieczarek 
• 1 cebulka czerwona 
• 1 jajko
• 2 plastry sera topionego z szynka Lactima.
• zioła prowansalskie 
• pieprz do smaku 
• chilli do smaku 
• 2 ząbki czosnku 
• olej rzepakowy Rapso
• masło klarowne 
• kiełki brokuła.
• natka pietruszki.
  

Wykonanie 
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Posypujemy ziołami, pieprzem i chilli odstawiamy w chłodne miejsce. Kaszę gryczaną gotujemy al dente. Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oleju. Wkładamy kawałki piersi, pokrojoną cebulę i czosnek smażymy kilka minut.
Smażone pieczarki.
 Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy na kawałki. Na patelnię wkładamy pieczarki smażymy do odparowania wody następnie dodajemy łyżeczkę masła smażymy dodajemy natkę pietruszki.
Przygotowanie zapiekanki
Do miski wkładamy kaszę, przesmażoną pierś z kurczaka z cebulą, pieczarki, jajko, natkę pietruszki dokładnie mieszamy doprawiamy do smaku pieprzem, chili i ziołami.  Masę przekładamy do naczynia do zapiekania na wierzchu układamy ser  topiony z szynką. Zapiekankę wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180stopni na 25-30 minut.