Przeglądając album ze zdjęciami i notatki natchnęłam się na przepis, który zapomniałam opublikować.Bez wahania zabrałam się do pisania postu by się podzielić z Wami przepisem na pyszny tort biały Masa jogurtowa-śmietanowa,serowa to idealne połączenie,które komponuje się idealnie z pozostałymi smakami tortu. Tort możemy przygotować na każda okazję.  W wersji dla dzieci zamieniamy poncz na bezalkoholowy, Tort zachwyci nie jednego smakosza. Do przygotowania kremu wykorzystałam nabiał który świetnie się sprawdził.  „Mleko i przetwory mleczne są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka i witamin z grupy B oraz witamin A i D – dlatego warto je pić  codzienne. Zapobiega złamaniom kości i osteoporozie.

składniki 
biszkopt

• 6 jaj
• 1 szkl cukru 
• 1 szkl mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa biała 

• 1/2 litra śmietany kremówki 30%
• 400 ml jogurtu naturalnego 
• 250 g sera mascarpone 
• cukier puder do smaku -u mnie 3 łyżki  
• 2 łyżki żelatyny
• 100 ml mleka 
• sok z cytryny

Poncz

• 1 szkl przegotowanej wody
• 50ml koniaku
• 25 ml spirytusu
• 3-4 łyżki cukru
• Sok z 1 cytryny

Dodatkowo

• 10 dag migdałów
• dekoracje z czekolady
• dekoracje z cukru 
• 300ml drzem z czarnej porzeczki 

Wykonanie 
 Biszkopt
Biszkopt czekoladowy. Do miski wkładamy białka, które ubijamy na sztywno Do masy białkowej dodajemy cukier, żółtka delikatnie mieszamy Do masy jajecznej dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao bardzo delikatnie mieszamy Masę biszkoptową wylewamy do foremki prostokątnej średniej wielkości. wyłożonej papierem do pieczenia Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni,wstawiamy foremkę  z ciastem i pieczemy około 30-40 minut
Masa biała 
W 100 ml mleka rozpuszczamy żelatynę Ser mascarpone łączymy z  jogurtem dodajmy sok z cytryny.Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Delikatnie łączymy masę jogurtową ze śmietaną dodajemy rozpuszczoną żelatynę dokładnie mieszamy.
Poncz
Do garnuszka z gorącą wodą wsypujemy cukier dokładnie mieszamy, następnie studzimy dodajemy alkohol, sok z cytryny dokładnie mieszamy.
Prażenie migdałów.
Na suchej patelni prażymy migdały.
Przełożenie tortu 
Biszkopt kroimy na trzy krążki. Pierwszy krążek nasączamy ponczem, na który wykładamy drzem z czarnej porzeczki,przykrywamy drugim krążkiem,który nasączamy ponczem wykładamy masę śmietanowo-jogurtowo,serową ,przykrywamy trzecim krążkiem,nasączamy ponczem wykładamy masę śmietanowo-jogurtowo-serową .Robimy dekoracje według uznania