Sezon na brzoskwinie trwa dziś mam dla Was grillowane brzoskwinie  o smaku wędzonki nadziewane wiejskim białym serkiem podane z szynką parmeńską z sosem malinowym. Niektórzy z Was pomyślą dość nietypowe połączenia smakowe. Czasami lubię eksperymenty w kuchni.  Niektóre sprawdzają się w mniejszym bądź większym stopniu. W tym przypadku to był strzał w 10:) Deser? przystawka ze "palce lizać"

Składniki 

• 2 brzoskwinie 
• kilka plastrów szynki parmeńskiej
• wiejski ser biały
• orzechy włoskie  
• olej rzepakowy wędzony 
• przyprawa prowansalska Tradismak 
• cukier trzcinowy
• 1/2 szkl malin
• 25 ml nalewki malinowej 
• 1 opak cukru waniliowego
• mielony kardamon do smaku
• imbir do smaku do smaku
• sok z cytryny do smaku
  

Wykonanie 
Brzoskwinie umyć, przekroić na pół wydrążyć pestkę. Do każdej połówki włożyć pokruszony ser biały, orzechy włoskie. Całość skroić wędzonym olejem rzepakowym, posypać cukrem i przyprawą prowansalską  Tak przygotowane brzoskwinie ułożyć na tatce aluminiowej. Grillować na grillu z każdej strony
Sos malinowy
Do garnka wkładamy maliny  dodajemy nalewkę z malin, cukier waniliowy, kardamon, imbir i sok z cytryny do smaku. Gotując redukujemy o połowę ilość płynu. Odstawiamy do ostygnięcia.