Często w moim kulinarnym menu,króluje indyk  ponieważ jest to gatunek mięsa bardzo zdrowy. Dziś przygotowałam na obiad pyszny udziec z indyka z dodatkiem pampuchów. Rodzina była zachwycona, danie wyszło pyszne zdrowe. 

Udziec z indyka  z pampuchami

Składniki

• 1 udziec z indyka około 80dag
• 4 szt cebule szalotki
• Olej kokosowy
• Świeży rozmaryn
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Kilka liści laurowych
• ½ łyżeczki pieprzu
• Sól do smaku.

Pampuchy

• 500 g mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżki stopionego masła
• 30 g drożdży
• 2 jajka
• szczypta soli
• szczypta cukru
  

wykonanie

Udziec z indyka

Udziec z indyka umyć i osuszyć. Z każdej strony natrzeć mięso połową przypraw i schować do lodówki na 2 godziny. Udziec zwinąć w rolad, następnie sznurujemy. W garnku na oleju kokosowym obsmażamy udziec z indyka, dodajemy pokrojoną szalotkę, dodajemy pozostałe przyprawy, świeży rozmaryn liście laurowe. Na małym ogniu mięso dusimy do miękkości.

  Pampuchy

w misce drożdże  rozpuszczamy w mleku. Dodajemy szczyptę cukru i mąkę odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Resztę mąki przesiewamy. Dodajemy do mąki jajka, całość łączymy z rozczynem. Ciasto wyrabiamy, dodajemy letnie masło i szczyptę soli. Dalej wyrabiamy. Gotowe przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy nasze ciasto będzie już wyrośnięte, formujemy z niego kule. Wielkością powinny przypominać pączki. Znów odstawiamy na trochę aż zaczną rosnąć.  Pampuchy gotujemy na parze.

Podajemy z pampuchami, szalotką i pomidorkami J