Jestem wielką fanką książek wydawnictwa Promise  Kiedy zobaczyłam książkę Jestem tu tylko na deser Carooline Khoo z Nectar and Stone pomyślałam koniecznie muszę ją mieć, ponieważ książki są jednymi z najlepiej wydanych na rynku.

(...) 

DESER OPOWIADA HISTORIĘ. Nawet filigranowy makaronik może zabrać jedzącą go osobę w zmysłową podróż już od pierwszego spojrzenia do ostatniego gryza. Dla Caroline Khoo ta historia zaczęła się, gdy w jej głowie zakiełkował pomysł na formowanie i dekorowanie deserów. Ta książka zawiera przepisy, sprytne sposoby i wskazówki, jak nadać niepowtarzalny wygląd najpopularniejszym wypiekom: armii nadziewanych kremem bezików, nieskruszenie dziewczęcych babeczek, dekadenckich tart, piętrowych tortów, ciasteczek i minilodów. Opanujesz z nią podstawowe umiejętności cukiernika i odtworzysz te czarujące słodkości albo wykorzystasz przedstawione tu pomysły, aby odkryć własny, wyjątkowy styl.

CAROLINE KHOO założyła internetową cukiernię Nectar and stone w 2013 roku, gdy dzięki talentowi do robienia i dekorowania zachwycających ciast i słodyczy, oczywistemu dla jej przyjaciół i rodziny, rozpoczęła karierę w tej dziedzinie. Wykształcenie związane z przemysłem modowym pozwoliło nadać konstrukcji jej wyrobów cukierniczych, ich stylistyce i zdjęciom unikatowy i rozpoznawalny na pierwszy rzut oka charakter.

Dzięki gotowości do przesunięcia granic pomysłowości w tworzeniu deserów udało się jej zamienić swoje poczucie miękkiej, kobiecej estetyki w odnoszące sukcesy przedsiębiorstwo i niezwykle popularną platformę sieciową. Pisano o niej w licznych czasopismach i witrynach, między innymi Martha Stewart i Apartment Therapy, a jej stale zyskujące nowych obserwatorów profile w mediach społecznościowych zaowocowały współpracą ze znanymi międzynarodowymi markami.Zakładając swoją firmę, Nectar and Stone, Caroline Khoo miała wiele obaw i wątpliwości. Jednak uwierzyła w siebie, pozostała sobą i odnosi sukcesy. Robi to, co kocha, we wszystkich projektach zaznaczając swój osobisty styl, budowany na wcześniejszych doświadczeniach i niezwykłej wrażliwości estetycznej. Wybiera proste przepisy oraz nieskomplikowane sposoby dekoracji i aranżacji deserów (na stołach i do zdjęć), podkreśla jednak, że metody ich przygotowywania doskonali  i ćwiczy do perfekcji.(..) 

W książce znajdziemy wskazówki i instrukcje technik cukierniczych, przepisów. W każdym rozdziale znajdziemy inspiracje, jak tworzyć własne desery. Autorka dzieli się klasycznymi przepisami, mnóstwem rad.

W pierwszym rozdziale „Moja droga” autorka pisze o marzeniach, warto wyruszyć w podróż w ciszy by odkrywać, poznawać i projektować co nam przynosi radość i szczęcie. Tak zaprojektowała życie, by zawsze towarzyszyły kwiaty. Buduje też nasze poczucie wartości, ze warto być otwartym na zmiany, to co nas ogranicza to lęk.

W drugim rozdziale pod tytułem „Baza” autorka zapoznaje nas z podstawami pieczenia i dekorowania deserów, przepisami i narzędziami do dekorowania, skąd czerpać inspiracje i pomysły. Jak ważny jest kolor w deserach. Caroline zwraca uwagę najpierw jemy oczami bardzo ważna jest dekoracja posiłku, stołu. Zachęca nas do przygotowania scenografii, robienia zdjęć.

Warstwa pierwsza „bezy” zapoznamy się z informacjami, jak przygotować idealne beziki, by zachwycały wyglądem, były lekkie z chrupiącą skorupką, która od pierwszego ugryzienia zaskakuje swoją strukturą, smakiem i wyglądem. Poznamy przepis podstawowy na bezy i inne. Autorka przygotowania wiele cennych rad związanych z dekorowaniem bezów, które zostały pokazane na fotografii.

Warstwa druga „babeczki’ wprowadza nas w świat babeczek i jej charakterystyczny styl delikatny i kobiecy. Autorka zwraca uwagę na każdy najmniejszy szczegół. W tym rozdziale znajdziemy wyjątkowy przepis na babeczki, krem maślany. Poznamy podstawowe techniki dekorowania kremem maślanym.

Warstwa trzecia „pączki z dziurą” Pączki zawsze kojarzyły mi się ze smakiem dzieciństwa. Pączki mają w sobie magię, bardzo łatwo je przygotować i udekorować pięknymi dodatkami. Caroline dzieli się rewelacyjnym przepisem na pączki z dziurką, jak je wyjątkowo dekorować.

Warstwa czwarta ”makaroniki” jestem z bardziej wymagających deserów do przygotowania, ale z Caroline przygotowanie makaroników jest proste. Na początku autorka dzieli się przepisami  na makaroniki, nadzienia,

Warstwa piąta „lody’ nazwa sama mówi za siebie, wszyscy je lubimy. W tym rozdziale poznamy przepisy na wyjątkowe, lody.

Warstwa szósta „tarty’ przygotowanie wyjątkowej tarty czasami jest trudne, ten rozdział nam pomoże w przygotowaniu pysznej tarty o wyjątkowym cieście z różnymi nadzieniami.

Warstwa siódma „torciki’ które pojawią się na każdej uroczystości,  poznamy przepis podstawowy na torcik waniliowy i inne wyjątkowe torty, które możemy przygotować na różne okoliczności.

Warstwa ósma „torty okolicznościowe” przygotowujemy na bardzo wyjątkowe okazje. Autorka dzieli się z nami przepisami, sposobem ich przygotowania i dekoracji.

Warstwa dziewiąta’ „gofry’ które uwielbiają dzieci i dorośli. Tradycyjnie znajdziemy przepis podstawowy na gofry, z jakimi dodatkami je podawać.

Warstwa dziewiąta „koktajle” atrakcyjny koktajl to uzupełnienie deseru, przyjęcia. Warto przygotowywać według własnych receptur inspirując się przepisami Caroline.

Książka na którą warto zwrócić uwagę, znajdziemy w niej wiele inspiracji, przepisów na podstawowe słodkości, jak również przepiękne zdjęcia.  W moim odczuciu jest to wyjątkowa perełka na rynku.