Ozdobą świątecznego stołu i innych okazji jest galaretka z drobiu.

Smakuje obłędnie, jest zdrowa i nisko kaloryczna. Polecana dla każdego smakosza. 

Składniki 

·          1 kurczak  wiejski   duży

·          1 mały seler

·          2 marchewki

·          1 pietruszka

·          1 nieduża  upieczona  na suchej patelni cebula

·          3 ząbki czosnku

·          sól

·          pieprz

·          liście laurowe

·          ziele angielskie

·          żelatyna

Wykonanie

Umyć kurczaka włożyć do dużego garnka zagotować wyjąć mięso umyć jeszcze raz w zimnej wodzi. dzięki temu wywar będzie klarowna Włożyć do garnka zalać zimną wodą dodać przyprawy, warzywa i od chwili zagotowania gotować jeszcze dwie godziny. Gdy mięso jest zupełnie miękkie dodać rosołek wołowy (wywar ma lepszy smak i kolor) wyjąć z rosołu i póki gorące obrać z kości. Rosół bardzo staranie przecedzić marchewkę pokroić w plasterki. Zagotować rosół włożyć pokrojone mięso wsypać żelatynę zrobiona według przepisu.

Do salaterek włożyć mięso zalać rosołem Postawić w chłodnym miejscu by galareta stężała.