Święta coraz bliżej jedna z moich propozycji jest przygotowanie golonki bez kości, którą możemy podać na świąteczne śniadanie, na ciepło do obiadu.

Golonka wyszła pyszna, delikatna rozpływająca się w ustach.

Składniki

·       1 golonka wieprzowa około 2 kg

·       2 ząbki czosnku

·       Liście laurowe

·       Ziele angielskie

·       Sól, pieprz do smaku

·       1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki

·       1 łyżeczka majeranku

Wykonanie

Golonkę myjemy, osuszamy następnie wyjmujemy kość. Mięso nacieramy przyprawami, czosnkiem i odstawiamy na dobę do lodówki. 

Golonkę zwijamy, sznurujemy sznurkiem.  Na rozgrzanej patelni na oleju obsmażamy golonkę z każdej strony. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego  dodajemy liście laurowe, ziele angielskie. Naczynie wstawiamy do nagrzanego piekarnika 210 stopni i pieczemy około 200 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni pieczemy do osiągnięcia w środku mięsa około 70 stopni.