Kilka dni temu kupiłam książkę, którą od dawna szukałam Wielka Kolekcja Dekoracji Ciast. Ponad 100 Projektów Cukrowych Kwiatów I Kompozycji Roślinnych Oraz Okazjonalnych Tortów  nakładem wydawnictwa Promise 

Książka została wydana na bardzo dobrym jakościowo papierze, przepiękne zdjęcia

. (...) Ten poradnik zawiera ponad 100 zilustrowanych zdjęciami instrukcji dekorowania ciast w klasycznym stylu Alana Dunna. Krok po kroku opisuje wykonanie zachwycających tortów na różne okazje i podaje, jakie narzędzia są do tego potrzebne.

Znajdziesz tu techniki i przepisy na wszelkie ciasta, bukiety i kompozycje kwiatowe – od tropikalnych i egzotycznych po urodzinowe, weselne i świąteczne. Zrealizowanie tych zachwycających projektów dostarczy satysfakcji każdemu cukiernikowi.

Alan Dunn szkolił się w Brytyjskim Cechu Rzemiosł Cukierniczych, do którego wprowadziła go Margaret Morland. Kontynuował naukę na kursach organizowanych przez cech i władze Gateshead. W wieku 17 lat przeprowadził pierwszy pokaz dla miejscowej filii cechu.

Wkrótce potem zdał sobie sprawę, że prowadzenie pokazów i nauczanie sztuki dekoratorskiej sprawiają mu tyle samo radości co tworzenie kwiatów. Szybko zasłynął w kraju ze swoich wyjątkowych umiejętności rzemieślniczych i instruktorskich. Został akredytowanym demonstratorem cechu.(..)

W pierwszym rozdziale autor przybliża nam składniki i narzędzia do pieczenia i dekorowania ciast, oraz wykaz tych, które będą szczególnie przydatne w dekorowaniu ciast.

W drugim rozdziale znajdziemy receptury na ciasta owocowe, lukier królewski, masy do modelowania,

W trzecim rozdziale poznamy techniki, które będziemy stosować przygotowując kwiaty i torty na specjalne okazje.

Czwarty rozdział największy w którym znajdziemy bardzo dokładne instrukcje ze zdjęciami, jak przygotować kwiaty.

Piąty rozdział to wyjątkowe inspiracje na torty, dokładne instrukcje jak przygotować, jakie materiały i narzędzia będą nam potrzebne do przygotowania,

Na końcu książki znajdziemy szablony kwiatów, listów.

W moim odczuciu książkę warto kupić i mieć w domowej biblioteczce..