Czasami zastanawiam się, co przygotować na obiad by goście by zachwyceni.  Szukając inspiracji znalazłam portal kliknij  Znalazłam przepis na kotlet schabowy kliknij  zmieniłam panierkę używając panko - 

Składniki 

·        3 kotlety schabowe

·        2 jaja

·        Panierka panko

·        mąka

·        sól i pieprz

·        smalec do smażenia

Dodatki

• Warzywa w temperze
• ·       Szparagi
• ·       Mini marchewki
• ·       Cukinia
• ·       Brokuł
• ·       250 ml wody gazowanej
• ·       Lód w kostkach
• ·       Tempura w proszku
• ·       Sól  do smaku
• ·       Olej rzepakowy
• Sos majonezowy
• ·       Majonez wielkopolski
• ·       Kolendra
• ·       Szczypiorek
• ·       Bazylia
• ·       koperek
• ·       Sok z limonki
• ·       Sól, pieprz do smaku
  
  

Wykonanie

1. Kawałek mięsa umieścić między dwoma kawałkami folii do żywności. Za pomocą tłuczka do mięsa rozbijamy kotlety z obu stron. Mięso osuszamy ręcznikiem papierowym, doprawiamy do smaku solą i pieprzem Kotlety schabowe obtaczamy w mące, następnie w jajku i na koniec w panierce panko Smalec rozgrzewamy na patelni i smażymy kotlety na złoto. Po usmażeniu odsączamy nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.

 Warzywa myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki Panierkę przygotowujemy  według przepisu na opakowaniu. Przed sama czynnością smażenia dodajemy stopniowo kostki lodu. Rozgrzewamy olej we frytkownicy 180 do 180°C. i przygotowujemy  tacę, wyłożoną ręcznikiem papierowym, na który będziemy  wykładać usmażone warzywa. Gdy olej będzie nagrzany, pojedynczo wkładamy  warzywa do tempury, delikatnie otrząśnij z jej nadmiaru, a następnie wkładamy  na rozgrzany olej. Smażymy około 2 minuty. Po tym czasie wyciągam je na ręcznik, w celu odsączenia nadmiaru oleju.

Sos majonezowy

Bardzo drobno siekamy zioła, sok z limonki które dodajemy do majonezu następnie mieszamy i blenderujemy doprawiamy do smaku solą i pieprzem