Będąc na diecie często przygotowuje dania z kurczaka ekologicznego. Dziś przygotowałam, roladki z piersi  kurczaka z suszonymi pomidorami, które możemy podać  jako samodzielne danie, składnik sałatki lub obiadu.

Składniki 

• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• tarta gałka muszkatołowa
• 2 łyżeczki oliwy
•  kawałki suszonych pomidorów w zalewie
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła

Wykonanie

Filety z kurczaka oczyścić z błonek i rozbić na cieńsze płaty. Z obydwu stron doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, natrzeć odłożyć na godzinę do lodówki. Pomidory suszone wyłożyć na środek fileta z kurczaka, zwinąć roladę i spiąć wykałaczkami. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na wierzchu położyć kawałeczki masła. Piec w temperaturze 200 stopni C przez 25 minut.