Sezon na grzyby nadal trwa, przygotowałam pyszne jesienne danie lunch z orkiszowy z grzybami leśnymi podane z polędwiczką z dorsza w panierce w panco, który przygotowałam na patelni Kohersen Polska 

Składniki

• ·        200g mrożonych prawdziwków
• ·        1 cebula
• ·        Masło klarowane
• ·        200g trendy lunch orkisz
• ·        1 ząbek czosnku
• ·        1 l bulionu drobiowego
• ·        100g mascaropne
• ·        50g parmezanu
• ·        szczypiorek
• ·        Sól, pieprz do smaku
• ·        200 g polędwiczki z dorsza
• ·        jajko
• ·        mąka ziemniaczana
• ·        panierka panko
  
  
  

 Wykonanie

 Na maśle klarownym smażymy oczyszczone i osuszone prawdziwki, dodajemy pokrojoną w kostkę  cebulę. Smażymy  chwilę następnie dodajmy trendy lunch orkisz , czosnek, smażymy jeszcze chwilę , aż orkisz będzie lekko transparentny.

Wlewamy 1/3 bulionu, gotujemy około 15 minut, mieszając by się ryż nie przypalił,  dodajemy  jeszcze po chochelce bulionu. Kiedy ryż prawie dojdzie  dodajemy ser mascarpone i parmezan. Polędwiczkę z dorsza osuszamy, doprawiamy solą i pieprzem, następnie obtaczamy w mące, Jajki i panierce z panko. Smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor.