Kochani zapraszam na pyszną domową kaszankę, którą możecie sami przygotować w domu.

Składniki

• 2 kg kaszy gryczanej
• 1 litr swieżej krwi
• 0,5 kg wątróbki wieprzowej
• 5 metrów jelita wieprzowego
• głowizna
• sól i pieprz do smaku,
• 5 ząbków czosnku,
• liscie laurowe
• ziele angielski
  
  
  

wykonanie

Głowizne, wątróbkę skórki wieprzowe zalać wodą dodać przyprawy: ziele angielski , listek laurowy i sól do smaku. Gotować na małym ogniu do miękkości. Przecedzić i wywar zachować na którym ugotować kasze. Mięso zmielić przez maszynkę, dodać krew , kasze, czosnek przeciśnięty przez praskę, dodać sól i pieprz do smaku. całość dobrze wymieszać. Do nadziewarki  z końcówką do kiełbasy nałożyć farsz . Nabijać i formować kaszankę  W dużym zagotować wodę z solą około 89 stopni . Wrzucić kaszankę i parzyć 30 min.