Sałatka z grillowaną piersią z kurczaka podawana w dyni
Jakiś czas temu dostałam 4 dynie, przepisów na wykorzystanie jest bardzo dużo, na słodko,pikantnie. A ze jestem fanką sałatek,pomyślałam zrobię sałatkę.Pomysł upieczenia połówki dyni i podania w niej sałatki powstał podczas przygotowania kawałków dyni jako składnik sałatki. Bardzo lubię pieczoną dynię,a połączenie z sałatą,piersią kurczaka, owocami jest rewelacyjne. Wszystkie smaki idealnie się komponowały i wzajemnie uzupełniały.Nie spodziewałam się ze wyjdzie tak pysznie,dietetycznie:)
Składniki
- 1średnia dynia
- 2pierś z kurczaka
- kilka pomidorków koktajlowych
- kilka malin
- 1czosnek
- kilka liści sałaty lodowej
- czerwona papryczka
- sól do smaku
- pieprz kolorowy do smaku
- olej
- tymianek
- 100ml oleju rzepakowego
- 50 ml octu winnego
- 1 pęczek koperku
- 50 ml cytrynka
- cukier
- sól
- pieprz.
Wykonanie
Z połówki dyni wydrążany środek, następnie dokładnie myjemy posypujemy grubą solą, świeżo mielonym kolorowym pieprzem,skrapiamy olejem rzepakowym wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni na około 30 minut.Długość pieczenia zależy od gatunku dyni,powinna być al dente. Upieczoną dynię wyjmujemy z piekarnika, następnie studzimy. Drugą połówkę dyni kroimy na kawałki,obieramy,następnie myjemy układamy na blachę do pieczenia, doprawiamy do smaku solą ,grubo mielonym pieprzem,czosnkiem,tymiankiem skrapiamy olejem rzepakowym. Wkładamy do piekarnika na 180 stopni na około 25 minut. Pierś z kurczaka dokładnie myjemy,osuszamy,kroimy na średniej wielości kawałki, Doprawiamy do smaku solą,pieprzem, czosnkiem,tymiankiem. Ostawiamy w chłodne miejsce. Na rozgrzanej patelni grillowej,kawałki piersi z kurczaka i czosnek grillujemy..
Winegret
Wszystkie
składniki mieszamy dodajemy pokrojony koperek następnie całość
rozdrabniamy blenderem doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem i
cytrynką.
Podanie
Sałatę lodową myjemy rwiemy na kawałki,pomidorki,maliny myjemy.Do przestudzonej połówki dyni wkładamy sałatę lodową,paseczki dyni pieczonej,pomidorki koktajlowe, maliny,świeże zioła i grillowaną pierś z kurczaka,Robimy dekoracje z czosnku i papryczki.Skrapiamy sosem,całość posypujemy grubo mielonym kolorowym pieprzem.
2 komentarze:
Smakowita ta sałatka.Pomysłowo podana.Pozdrawiam Christopher
Ale kolorowa i bardzo oryginalna sałatka, miałaś świetny pomysł :))
Prześlij komentarz