poniedziałek, 23 stycznia 2017

Koktajl na detoks z ogórkiem

 Ogórek działa oczyszczająco, zawiera dużo wody i sprzyja wydalaniu kwasu moczowego z organizmu . Orzeźwia i tonizuje.  Przyśpiesza wydalanie wody z organizmu, która powoduje opuchliznę i tycie. Natka pietruszki jest pomocna w walce z anemią, łagodzi objawy stresu, regeneruje skórę. Koktajl z powodzeniem może zastąpić śniadanie lub kolacje.
Składniki 

  • 1/2 szt ogórek świeży 
  • 1 szt kiwi 
  • 1/2 szt jabłka 
  • 1 pęczek natki pietruszki 
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego 

Wykonanie
Ogórek, kiwi, jabłko i natkę pietruszki wyciskamy w wyciskarce  Philipiak Milano dodajemy olej. Całość dokładnie mieszamy


piątek, 20 stycznia 2017

Koktajl rozgrzewający na bazie kaszy jaglanej

Zimą zużywamy więcej energii, by nie marznąć, częściej sięgamy po potrawy bardziej tłuste,bardziej kaloryczne posiłki. Co może skutkować kilkoma dodatkowymi kilogramami.  Alternatywą mogą być zimowe koktajle rozgrzewające przygotowane na bazie kaszy, płatków, owoców suszonych, mleka i innych składników.  Pamiętamy też o dodawaniu przypraw: wanilii, cynamonie , kardamonie  imbirze.
 Koktajle przygotowane na bazie kaszy jaglanej wypijemy je lekko podgrzane sprawią ze poczujemy przyjemne wewnętrzne ciepło.
Składniki 

  • 2 łyżki  ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1/2 szkl jagód
  • 1 szkl truskawek 
  • cynamon i wanilia do smaku 

Wykonanie 
Wszystkie składniki miksujemy doprawiamy do smaku wanilią i cynamonem.  Koktajl  delikatnie podgrzewamy :)

czwartek, 19 stycznia 2017

Sposób na detoks-koktajl zielony

Każdy z nas by chciał oczyścić organizm bez zmiany diety, nawyków żywieniowych, niestety tak to nie działa. 
Urozmaicona dieta jest warunkiem zdrowia, o czym często zapominamy.  W wyniku złego odżywiania w naszym organizmie jest wiele toksyn, które są przyczyną wielu chorób.  Dlatego pamiętamy o tym, robić na wiosnę detoks czyli naturalne oczyszczanie organizmu. Zimą większość z  nas odczuwa zmęczenie, nie mamy ochoty, trudniej się nam skupić, jesteśmy bardziej senni, ogarnia nas apatia, odczuwamy spadek kondycji. Przemęczenie, problemy z koncentracją, problemy z trawieniem i zasypianiem, jest ostrzeniem dla nas. W naszym organizmie są toksyny. Aby zmienić i wzmocnić nasz organizm warto przeprowadzić oczyszczenie organizmu, zadbać o naszą dietę i aktywność fizyczną. Jest wiele sposobów na oczyszczenie organizmu  jednym z nich jest detoks kaszą jaglaną, dieta warzywno owocowa, przygotowanie napoju z suszonych śliwek czy pijąc zioła. Podczas kuracji wato pamiętam by w  tym czasie nie spożywać produktów modyfikowanych genetycznie, nie pić kawy i herbaty, nie spożywać alkoholu i palić. Detoks może trwać od 1-10 dni
Warto w codziennej diecie pamiętać o produktach, które przyspieszą nasz metabolizm, będą oczyszczały nasz organizm.
-woda mineralna
-cytryna
-zielona herbat
-kasza jaglana
-kasza gryczana
-żurawina
-seler
Jabłka
-figi
-suszone śliwki
- buraki
-kapusta
-natka pietruszki
-zioła.
Podczas oczyszczania może dość do osłabienia organizmu, bólu głowy, mogą pojawić się wypryski to są normalne objawy. Pamiętajmy  by w tym czasie pić dużo wody, aby ułatwić wydanie toksyn z organizmu.
Podczas detoksu należy pić na czczo napój na bazie miodu i cytryny lub z suszonych śliwek
Wieczorem do 120 ml letniej przegotowanej wody dodajemy łyżeczkę miodu, rano dodajemy sok z jednej cytryny uzupełniamy 130 ml ciepłej wody.
Napój z suszonych śliwek
Rano i wieczorem 10 suszonych śliwek zalewamy 250ml gorącej przegotowanej wody odstawiamy na 12 godzin rano lub wieczorem zjadamy śliwki i pijemy napar ze śliwek.  Pierwsze oznaki oszczania pojawią się po 3-4 dniach.

Składniki 

  • 1 grejpfrut
  • 1/2 szt zielonego ogórka
  • 1 szt kiwi 
  • 1 jabłko 
  • kawałek imbiru

Wykonanie
Obranego grejpfruta dzielimy na cząstki. Z ogórka, kiwi, jabłka, imbiru i grejpfruta wycisnąć sok.






środa, 18 stycznia 2017

Koktajl przyspieszający metabolizm z owocami leśnymi.

Koktajl przyspieszający metabolizm z owocami leśnymi, oczyści nasze jelita poprzez działanie pestek zawartych w owocach. Zawiera dużą ilość witaminy C, antyoksydanty poprawią krążenie i przyśpieszą przemianę materii. O tej porze trudno o owoce świeże mogą być mrożone, jak takie dodaje.
Składniki 

  • 1 szklanka truskawek 
  • 1/2 szkl jagód 
  • 1/2 szkl jeżyn 
  • 1 pomarańcza 
  • 1 cytryna 

Wykonanie 
Wyciskamy sok z pomarańczy i cytryny.  Do pojemnika blendera wkładamy truskawki, jagody, jeżyny dodajmy sok z pomarańczy i cytryny miksujemy.

wtorek, 17 stycznia 2017

Koktajl przyspieszający metabolizm.

 Koktajle twoje zdrowie, twoja energia i uroda, każdy z nas się z tym zgadza. Wykorzystując naturalne składniki i ich właściwości możemy  wpływać na nasz organizm. Dlatego warto  o tym pamiętać.  Każdy koktajl przygotowany z naturalnych składników jest pierwszym krokiem do zdrowia, źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Zapraszam na koktajl przyspieszający metabolizm z dodatkiem zarodków pszennych, które są zawierają mało kalorii, zamierają dużo żelaza, potasu,fosforu, magnezu, witamin z grupy B, witaminę E.
Składniki

  • 1 szkl mleka ryżowego 
  • 1/2 szkl truskawek 
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżeczki zarodów pszennych 

Wykonanie 
Do pojemnika blendera wkładamy truskawki, płatki i zarodki zalewamy mlekiem dokładnie miksujemy do połączenia

Domowy schab wędzony

Uwielbiam robić wędzonki dla moich bliskich i znajomych. Uśmiech i zadowolenie na twarzy moich bliskich i znajomych jeszcze bardziej mnie motywuje. Za każdym razem coś zmieniam i tak mamy nowy przepis. Mięso najlepiej kupować w zaufanym sklepie i powinno być bardzo świeże. Pamiętacie o tym. Domowy schab wędzony jest pyszny, soczysty o cudownym aromacie. 

składniki 

  • 2 x 1,5 kg schabu wieprzowego
  •   20 dag peklosmaczku .klik
  • kilka ząbków czosnku
  • kilka ziaren ziela angielskiego 
  • kilka liści laurowych 
  • 10 ziarenek pieprzu czarnego 
  • około 2 litry wody 
Parzenie 

  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego Premieur klik
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej Premieur klik
  • kilka liści laurowych 
  • łyżeczka pieprzu czarnego 
  • kilka ząbków czosnku 



Wykonanie
Mięso dokładnie myjemy,odciskamy z wody,osuszamy papierowym ręcznikiem. Przygotowujemy solankę, do garnka wlewamy wodę dodajemy   peklosmaczek. W małej ilości wody gotujemy przyprawy przez chwilę,studzimy. Dodajemy do wody z peklosmaczkiem mieszamy do rozpuszczenia. Schab za pomocą strzykawki nastrzykujemy solanką w kilku miejscach. Do pozostałej solanki wkładamy schab na 4 dni. Garnek ze mięsem przechowujemy w lodówce Po wyjęciu mięso osuszamy przez kilka godzin na drążku w chłodnym miejscu.

Wędzenie
Schab wkładamy do komory wędzarni,
włączamy wentylator - około 2 godzin.
Ustawiamy temperaturę na 40 stopni -1 godzinkę.
55 stopni z włączonym genaratorem dymu-3,5 - 4 godziny

Parzenie 
Do garnka wlewamy wodę dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, sól himalajska  pieprz czarny ząbki czosnku. Wkładamy schab do gorącej wody o temperaturze około 80-85 stopni do osiągnięcia w środku temperatury 62 stopni. Garnek przestawiamy na najmniejszy palnik. Woda nie może się zagotować. 

Domowy baleron wędzony parzony

Moja rodzina ma słabość do domowych wędzonek, nie chce patrzeć na te ze sklepu. Nie mam wyjścia systematycznie przygotowuję  domowe wędliny. Większość robi się podobnie z dodatkiem peklosmaczku, przypraw i ziół.
składniki

  • 1szt karkówki wieprzowej około 2kg 
  • sól himalajska Premieur klik
  • pieprz czarny Premieur  klik

solanka 
  • 200g peklosmaczku klik na litr wody 
  • 5 liści laurowych
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego Premieur klik/
Parzenie

  • kilka liści laurowych
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego Premieur klik
  • 3 ząbki czosnku
wykonanie 
Karkówkę myjemy nacieramy solą himalajską i pieprzem czarnym, odkładamy na dobę do lodówki
Solanka
Po pojemnika wlewamy litr wody dodajemy peklosmaczek,  pieprz  liście laurowe, ziele angielskie, czosnek, Karkówkę nastrzykujemy przygotowaną solanką 10% w stosunku do jej masy.  Układamy w naczyniu zalewamy pozostałą solanki odkładamy do lodówki na 5 dni.

Przygotowanie do wędzenia
Wyjmujemy z solanki wkładamy do siatki wędzarniczej  i wieszamy na kilka godzin w chłodnym miejscu w celu ocieknięcia.
Wędzenie
Wentylatorem osuszamy 2 godziny. Włączamy wędzarnie ustawiamy wędzarnie na 40 stopni bez dymu na około 1 godzinkę. Podnosimy temperaturę do 55 stopni około 4 godziny do uzyskania  ładnego koloru.
Parzenie
Parzenie
Do garnka wlewamy wodę dodajemy przyprawy ziele angielskie, liście laurowe pieprz czarny, czosnek i przyprawę do zupy gotujemy do osiągnięcia temperatury 90 stopni, Wkładamy baleron uważając by temperatura nie przekroczyła 80 stopni i parzymy około 2 godziny. Karkówka powinna mieć w środku około 68 stopni. Studzimy.

poniedziałek, 16 stycznia 2017

Koktajl wzmacniający i nawilżający

W 2017 wiele osób chce zadbać o szczupłą sylwetkę. Czasami chcąc schudnąć wpadamy w dietetyczne pułapki o których możecie dowiedzieć się klik.  Pamiętamy o tym, ze wszystko co zjadamy staje się składnikiem naszego ciała. Chciałam Was zaprosić do cyklu wpisów na temat zdrowego odżywania, diety. Na blogu będą przepisy i ciekawostki.  Dziś mam dla Was koktajl wzmacniaczy i nawilżający z dodatkiem syropu  z czarnego bzu, który ma działanie wzmacniające. hamuje rozwój infekcji.
Składniki 

  • 1szkl truskawek mrożonych lub świeżych 
  • 1/2 szt owocu granatu 
  • 1 łyżka syropu z czarnego bzu
  • 2 łyżki płatków owsianych

wykonanie 
Z owocu grantu wydrążamy pestki granatu.  Do blendera wkładamy pestki granatu, truskawki, płatki dodajemy miksujemy syrop z czarnego bzu dokładnie mieszamy.

niedziela, 15 stycznia 2017

Domowe wędliny czyli nowe przepisy na tradycyjne wyroby. Robert Winckiewicz

Domowe wędliny czyli nowe przepisy na tradycyjne wyroby to druga  książka autorstwa Roberta Winckiewicza prowadzącego blog wyroby domowe. Autor zajmuje się domowym wyrobem wędlin,kiełbas szynek,wyrobów z szynkowaru, konserw.
Domowe wędliny czyli nowe przepisy  na tradycyjne wyroby są kontynuacją pierwszej książki na domowe wędliny.  W książce znajdziemy wskazówki, rady jak zrobić domowe wędliny, jak zbudować wędzarnię, jaki sprzęt warto kupić do wyroby domowych wędlin, receptury na najróżniejsze wędzonki szynki, kiełbasy, kabanosy, parówki
Opisane przepisy są bardzo dokładnie i zrozumiale dla każdego, Mamy wypisane składniki, dokładny sposób wykonania krok po kroku, opisany proces  wędzenia i parzenia.
spis treści

-Wstęp
Autor zamieścił we wstępnie o czym jest książka, jakie przepisy znajdziemy.
-Od czego zacząć?

Jeden z ważniejszych działów czyli abc domowych wyrobów. W tym dziale auror opisuje, jakie będą nam potrzebne narzędzia i urządzenia do domowego wyrobu wędlin. Jakie mięso wybierać? jak przygotować mięso?. Dowiemy się jak klasyfikujemy mięso.
Jakie używać przyprawy i osłonki. Jak wędzić? Czym wędzić? Jaką wędzarnię wybrać?
-Jak zrobić dobrą domową wędzonkę?

W tym rozdziale dowiemy się jak przygotować mięso, jak  peklować, jakie dodać przyprawy. Krok po kroku uzupełniony zdjęciami, jak formować i wiązać mięso na wędzonki. Autor przeprowadza nas przez cały proces wędzenia.
-Jak zrobić dobrą domową kiełbasę?

Temat rozdziału mówi sam za siebie:) Dowiemy się jak zrobić domową kiełbasę !!!!  Poznamy proces od A do Z czyli jak przygotowanie mięsa, peklowanie,  rozdrabnianie, mieszanie, napełnianie osłonek, osadzanie, osuszanie,  wędzenie, obróbka termiczna, chłodzenie, podsuszanie.
-Moje wędzonki

Pan Robert dzieli się przepisami na domowe wędzonki z wieprzowiny, cielęciny, koziny i drobiu.
-Moje kiełbasy

 Autor przygotował dla nas nowe przepisy na kiełbasy wieprzowe, wołowe, drobiowe, cielece i z koziny.  

-Moje wędliny podrobowe, smarówki

W dziale znajdziemy autorskie przepisy na salceson wolsztyński, pasztetową smarowaną,  pasztet smarowny, pasztet z kaczych wątróbek, smarówkę ze skwarek.
-Wędzić można prawie wszystko 

W tym rozdziale autor dzieli się przepisami na śliwki, ser, warzywa i owoce, jaja.
-Nie samym mięsem człowiek żyje...

.... czui przepisy na dodatki od mięs według Pani Bożeny żony Pana Roberta. Jak zrobić musztardę czosnkową, majonez domowy, keczup domowy, adżika, słodko-ostry sos paprykowy, chrzan domowy.
Książkę polecam dla amatorów i bardziej zaawansowanych zadymiarzy.







Dietetyczny obiad pierś z indyka...

Nigdy nie jest za późno by zdrowo zdrowo się odżywiać zadbać o siebie i swoich bliskich. Zmienimy nasze nawyki żywieniowe na bardziej zdrowe poczujemy się lepiej, zdrowiej pełni pozytywnej energii.
Dziś w kuchni Molki czeka na Was grillowana pierś z indyka, komosa ryżowa, rukola, pomidorki koktajlowe i parmezan.  Dodatkowych walorów smakowych nadał olej rzepakowy o aromacie dymnym, który fajnie podkręcił smak dania :)
Składniki 

  • 200g piersi z indyka
  • 1/2szkl komosa ryżowa
  • rukola
  • parmezan 
  • pomidory 
  • olej rzepakowy o naturalnym aromacie dymnym klik
  • sól, pieprz PREMIEUR  do smaku 

Wykonanie
Pierś z indyka umyć osuszyć, pokroić na kawałki pieprzem i solą. Odstawić w chłodne miejsce.

Komosę ryżową ugotować według przepisu na opakowaniu.
Na patelnię grillową wlewamy olej rzepakowy o naturalnym aromacie dymnym rozgrzewamy i smażymy pierś z indyka z każdej strony.

Podanie 
Na talerz wykładamy komosę ryżową, pierś z indyka, rukolę, pokrojone pomidorki, parmezan całość skrapiamy olejem rzepakowym wędzonym.